An archive of taste : race and eating in the early United States : pb

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一般注記：: Summary: "A groundbreaking synthesis of food studies, archival theory, and early American literature"-- Provided by publisherBibliography: p. 205-224I...

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資料種別: 図書
ISBN: 9781517905095
タイトル: An archive of taste : race and eating in the early United States
巻次・部編番号: : pb
著者・編者: Lauren F. Klein
著者標目: Klein, Lauren F.
出版事項: University of Minnesota Press
出版年月日等: c2020
出版年（W3CDTF）: 2020
大きさ: 22 cm
出版地（国名コード）: us
本文の言語コード: en
件名標目: Food habits -- United States -- History
Cooking, American -- History
Slaves -- United States -- Social conditions
African Americans -- Food -- History
LCC: GT2853.U5
対象利用者: 一般
一般注記: Summary: "A groundbreaking synthesis of food studies, archival theory, and early American literature"-- Provided by publisher
Bibliography: p. 205-224
Includes index
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC02384251#entity
https://lccn.loc.gov/2020013187
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC02384251 : BC02384251
LC control number: 2020013187
https://lccn.loc.gov/2020013187