越後村上の鮭料理百選 : 鮭のまちになった系譜

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資料種別: 図書
タイトル: 越後村上の鮭料理百選 : 鮭のまちになった系譜
タイトルよみ: エチゴムラカミノサケリョウリヒャクセン : サケノマチニナッタケイフ
著者・編者: 吉田昭一郎, 中村直人著
著者標目: 吉田, 昭一郎ヨシダ, ショウイチロウ
中村, 直人ナカムラ, ナオト
赤羽, 正春アカバ, マサハル
https://ci.nii.ac.jp/author/DA11811344
出版事項: 鮭鱒文化研究所
出版年月日等: 2017.11
出版年（W3CDTF）: 2017
大きさ: 21cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 料理
NDC9版: 596.3 : 食品．料理
対象利用者: 一般
一般注記: 監修: 赤羽正春
料理: 吉田廣平
奥付の発行者: 鮭鱒文化研究所【三面の鮭文化継承の会】
関連情報: 鮭文化双書
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130851850017296131
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC08826614#entity
掲載誌: 鮭文化双書
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130851850017296131
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC08826614 : BC08826614