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特集・飲食の風景と考古学

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特集・飲食の風景と考古学

資料種別
図書
著者
谷口榮[編] ; 丸山真史[編]
出版者
雄山閣
出版年
2022.5
資料形態
ページ数・大きさ等
27cm
NDC
210.025
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資料詳細

要約等:

特集 飲食の風景と考古学現代的視点の食と考古学(谷口 榮・丸山真史)飲食と考古学古代(山崎 健)中世(谷口 榮・丸山真史)近世(古泉 弘)近代以降(谷口 榮)食具古代の箸(小田裕樹)調理具(鉄鍋)(小野哲也)江戸時代の酒器(堀内秀樹)江戸の木質食具(古泉 弘)近代の食器(山下峰司)食材古代以前の土器...

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資料種別
図書
ISBN
9784639028192
タイトルよみ
トクシュウ インショク ノ フウケイ ト コウコガク
著者・編者
谷口榮[編] ; 丸山真史[編]
出版事項
出版年月日等
2022.5
出版年(W3CDTF)
2022
大きさ
27cm