新潟県における養殖事業の可能性 妙高ゆきエビおよび村上鮭の事例を通して

• 資料種別: 記事
• タイトル: 新潟県における養殖事業の可能性 妙高ゆきエビおよび村上鮭の事例を通して
• 著者標目: 高山 誠; 平松 庸一; 内田 亨
• 出版年月日等: 2015-04-01
• 出版年（W3CDTF）: 2015-04-01
• タイトル（掲載誌）: 新潟国際情報大学情報文化学部紀要
• 巻号年月日等（掲載誌）: 1
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: 121-128
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2015-04-01
• ISSN（掲載誌）: 1343490X
• 出版事項（掲載誌）: 新潟国際情報大学情報文化学部
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 養殖; エビ; サケ; 漁業の6 次産業化
• 対象利用者: 一般
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 関連情報（URI）: http://id.nii.ac.jp/1608/00002637/
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Articles; 科学研究費助成事業データベース; https://kaken.nii.ac.jp/ja
• NII論文ID: 120006495098

• 要約等: 本稿では、新潟県における妙高ゆきエビと村上鮭の養殖事業の事例を報告する。前者は、陸上養殖という特徴的な事例で、十分な技術によって良質な「製品」を作ることができた。しかし、販売面で、同種の他社製品や天然物と質の差別化ができず、また価格相応の価値を訴求することができないキャズム（chasm）によって、失...