Hanako 2023年 11月号 [美味しいパンには、理由がある]

• 資料種別: 図書; 電子書籍・電子雑誌
• タイトル: Hanako 2023年 11月号 [美味しいパンには、理由がある]
• タイトルよみ: ハナコ2023ネン11ガツゴウオイシイパンニハリユウガアル
• 著者・編者: Hanako編集部 著・文・その他
• シリーズタイトル: Hanako; Hanako ； 1227
• 著者標目: Hanako編集部 ハナコヘンシュウブ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: パン; 小麦; ベーカリー; パン屋; お酒; リベイク; 惣菜パン; お取り寄せ; 発酵; レストラン; ベーグル
• 対象利用者: 一般
• 資料の内容に関する注記: ジャンル : 文芸
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: マガジンハウス（雑誌）
• 製作年: 2023-09-28
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 原資料（ISBN）: 4910074071133
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
• JP-eコード: 8387HN2311A000000000

• 要約等: 美味しいパンには、理由がある麦からパンができるまでを宮崎駿が描く。『パン種とタマゴ姫』【国産小麦】北海道〈中川農場〉の小麦小麦食べくらべ挽きたて小麦を味わう【薪窯】兵庫〈薪火野〉の一日を追う都心で薪窯パン全国薪窯パンMAP【発酵】神楽坂〈しかたらむかな〉おいしさの秘密は“麹”愛知の麹パンパンを愛する...