間違いだらけの「野菜」の食べ方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9784413212199
• タイトル: 間違いだらけの「野菜」の食べ方
• タイトルよみ: マチガイダラケノヤサイノタベカタ
• 著者・編者: 林芙美 監修
• シリーズタイトル: 青春新書プレイブックス
• 著者標目: 林芙美 ハヤシフミ
• 出版事項: 青春出版社; 青春出版社 (発売)
• 出版年（W3CDTF）: 2024-11-19
• 数量: 192p
• 数量、大きさ等: 192p
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 装丁に関する注記: 判型 : 新書
• 件名標目: 野菜; ３５０ｇ; 新常識; ビタミンＣ; 皮むき; 栄養; 有機野菜; 栄養価; レンチン; カット野菜; 栄養素; 冷凍野菜; 果物; 果糖; 肌荒れ; 便秘; だるさ; 不調; 野菜不足; たんぱく質; ビタミン; ミネラル; 血糖値; ベジファースト; ダイエット; 食物繊維; 腸内環境; 認知症; 動脈硬化; 血圧; カリウム; 機能性成分; 肥満; 糖尿病; がん; きのこ; 生野菜; サラダ; ノンオイル; ドレッシング; 蒸し; みそ汁; スープ; ピューレ; リコピン
• 対象利用者: 一般
• 資料の内容に関する注記: Cコード（販売対象） : 一般; Cコード（発行形態） : 新書; Cコード（内容） : 医学・歯学・薬学
• 入手条件・定価: 1070
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）

• 要約等: 毎日たくさん食べていても、実は栄養になってない!? 厚生労働省が１日350グラム摂ることを推奨しているように、私たちの健康に野菜は欠かせません。でも、実際はぜんぜん量が足りなかったり、間違った食べ方のせいで栄養が十分摂取できていなかったりして、野菜の栄養をからだに生かすことは意外に難しいのです。たく...
• 著者紹介: 林芙美 女子栄養大学栄養学部准教授。健全な食生活は、私たちの健康寿命を延ばすだけでなく、生活の満足感や幸福感を高め、さらには社会・環境面にも良い影響をもたらすという信念のもと、栄養面に加え、環境にも配慮した食生活のあり方について研究している。研究代表者として『人と地球の未来をつくる「健康な食事」実践...