考える力が身につく 食べられる科学実験

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9784816375873
• タイトル: 考える力が身につく 食べられる科学実験
• タイトルよみ: カンガエルチカラガミニツクタベラレルカガクジッケン
• 著者・編者: 露久保 美夏 著・文・その他
• 著者標目: 露久保 美夏 ツユクボ ミカ
• 出版事項: ナツメ社; ナツメ社 (発売)
• 出版年（W3CDTF）: 2024-07-12
• 数量: 160p
• 数量、大きさ等: 160p
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 装丁に関する注記: 判型 : B5変形
• 件名標目: 科学実験; 料理; スイーツ; おかし; おやつ; おかず; サイエンス; STEAM; クッキング; 夏休み; 自由研究
• 対象利用者: 一般
• 資料の内容に関する注記: Cコード（販売対象） : 児童 中学生以下対象; Cコード（発行形態） : 単行本; Cコード（内容） : 自然科学総記; ジャンルコード : 児童図書
• 入手条件・定価: 1700
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）

• 要約等: 料理の過程で起こっている科学的な現象や変化を、楽しく、わかりやすく解説！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 露久保 美夏 露久保 美夏（つゆくぼ みか） 東洋大学食環境科学部食環境科学学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。 小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理のつくり方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係...

目次

1章　色が分かれる・変わる料理のふしぎ

2章　ふくらむ料理のふしぎ

3章　かたまる料理のふしぎ

4章　温度がカギ！な料理のふしぎ