対談富永真琴×山野善正私たちはどのようにして痛みや温度を感じているのでしょうか (特集トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから ; 辛みとは何か)

対談富永真琴×山野善正私たちはどのようにして痛みや温度を感じているのでしょうか

(特集トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから ; 辛みとは何か)

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

other

CiNii Research
Search Service
You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.
Check the holdings of this book

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Material Type: 記事
Title: 対談富永真琴×山野善正私たちはどのようにして痛みや温度を感じているのでしょうか
Author/Editor: 富永真琴
山野善正
Series Title: 特集トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから ; 辛みとは何か
Author Heading: 富永真琴
山野善正
Periodical title: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο : ノスティモ
No. or year of volume/issue: 3:2012.4
Volume: 3
Pages: 10-21
Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2012-04
Publication (Periodical Title): 東京 : エヌ・ティー・エス
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: ZP34
Target Audience: 一般
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Z74-H209
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 023683130
http://id.ndl.go.jp/bib/023683130
Bibliographic Record Category (NDL): 632