Volume number20号 2012年
鹿肉の成分と調理性

鹿肉の成分と調理性 (平成23年度三重大学における共同研究・受託研究の研究成果報告)

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鹿肉の成分と調理性

(平成23年度三重大学における共同研究・受託研究の研究成果報告)

Call No. (NDL)
Z22-B168
Bibliographic ID of National Diet Library
024245943
Material type
記事
Author
磯部 由香ほか
Publisher
津 : 三重大学社会連携研究センター
Publication date
2012
Material Format
Paper
Journal name
三重大学社会連携研究センター研究報告 = Research report, Mie University Community-University Research Cooperation Center / 三重大学社会連携研究センター社会連携研究室 編 (20):2012
Publication Page
p.7-11
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Paper

Material Type
記事
Author/Editor
磯部 由香
日置 由子
平島 円 他
Alternative Title
Nutritional components and cooking properties of wild venison
Periodical title
三重大学社会連携研究センター研究報告 = Research report, Mie University Community-University Research Cooperation Center / 三重大学社会連携研究センター社会連携研究室 編
No. or year of volume/issue
(20):2012
Issue
20
Pages
7-11