Intestinal immunomodulatory effects of a hypoallergenic buckwheat Fag e 1 prepared by Maillard-type glycation with a mannan type-polysaccharide
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- Material Type
- 記事
- Author/Editor
- 片山 茂田澤 茂葛西 雅博三谷 塁一中村 宗一郎
- Alternative Title
- メイラード反応を用いたマンナン型多糖修飾により調製した低アレルゲン性ソバFag e 1の腸管免疫調節作用 メイラード ハンノウ オ モチイタ マンナンガタ タトウ シュウショク ニ ヨリ チョウセイ シタ テイアレルゲンセイ ソバ Fag e 1 ノ チョウカン メンエキ チョウセツ サヨウ
- Periodical title
- 日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety / 日本食品化学学会 編
- No. or year of volume/issue
- 23(2):2016
- Volume
- 23
- Issue
- 2
- Pages
- 72-80