カスタードプディング...

カスタードプディングの調理操作の研究-3-鶏卵の卵黄と卵白の比が製品に及ぼす影響

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カスタードプディングの調理操作の研究-3-鶏卵の卵黄と卵白の比が製品に及ぼす影響

Call No. (NDL)
Z22-717
Bibliographic ID of National Diet Library
3009454
Material type
記事
Author
菅 千代子ほか
Publisher
神戸 : 神戸女子大学
Publication date
1982-02
Material Format
Paper
Journal name
神戸女子大学紀要 = Bulletin of Kobe Women's University / 神戸女子大学 編 (通号 14) 1982.02
Publication Page
p.p69~76
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
記事
Author/Editor
菅 千代子
沖野 喜子
Periodical title
神戸女子大学紀要 = Bulletin of Kobe Women's University / 神戸女子大学 編
No. or year of volume/issue
(通号 14) 1982.02
Sequential issue number
14
Pages
p69~76
Publication date of volume/issue (W3CDTF)
1982-02
ISSN (Periodical Title)
0389-584X