導電率に基づく非電解質計による酒類及び清酒もろみ中のエタノール濃度測定

• Material Type: 記事
• Title: 導電率に基づく非電解質計による酒類及び清酒もろみ中のエタノール濃度測定
• Author/Editor: 高橋 昭 他
• Author Heading: 高橋 昭
• Periodical title: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• No. or year of volume/issue: 36(9) 1987.09
• Volume: 36
• Issue: 9
• Pages: p537～541
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1987-09
• ISSN (Periodical Title): 0525-1931
• ISSN-L (Periodical Title): 0525-1931
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本分析化学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP4
• Target Audience: 一般
• Article Type: 記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学--酒類・アルコール
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-9
• Related Material (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10891629
• Related Material (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10891629; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10891629
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 3144326; http://id.ndl.go.jp/bib/3144326
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 試料に一定の割合で塩を加えた場合の導電率の増加によって非電解質を測定する方法に基づく試作計器を用いて,酒中のエタノール濃度を測定した.試料と同種類の酒を用いて校正する方法は,蒸留酒では好結果が得られたが,エキス分の多い試料ではその変化の影響を大きく受ける.そこで,比重も同時に測定し,国税庁のエキス分...