水産物を原料としたエクストルージョン・クッキングー4-クッキング温度の違いによるタンパク質のSDS-ゲル濾過とSDS-PAGEの比較

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Material Type: 記事
Title: 水産物を原料としたエクストルージョン・クッキングー4-クッキング温度の違いによるタンパク質のSDS-ゲル濾過とSDS-PAGEの比較
Author/Editor: 北川雅彦
飯田訓之
信太茂春
Author Heading: 北川雅彦
飯田訓之
信太茂春
Periodical title: 北海道立水産試験場研究報告 / 北海道立中央水産試験場編
No. or year of volume/issue: (通号 36) 1991.03
Sequential issue number: 36
Pages: p81～94
Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1991-03
ISSN (Periodical Title): 0914-6830
ISSN-L (Periodical Title): 0914-6830
Publication (Periodical Title): 余市町 (北海道) : 北海道立中央水産試験場
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: ZR26
Target Audience: 一般
Article Type: 記事分類: 食品工学--水産食品
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Z18-216
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 3746156
http://id.ndl.go.jp/bib/3746156
Bibliographic Record Category (NDL): 632