モモ果実における水溶性ペクチンの特性

• Material Type: 記事
• Title: モモ果実における水溶性ペクチンの特性
• Author/Editor: 村松 昇; 田中 敬一; 朝倉 利員
• Author Heading: 村松 昇; 田中 敬一; 朝倉 利員
• Periodical title: 園芸学会雑誌
• No. or year of volume/issue: 73(6) 2004.11
• Volume: 73
• Issue: 6
• Pages: 592～594
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2004-11
• ISSN (Periodical Title): 0013-7626
• ISSN-L (Periodical Title): 0013-7626
• Publication (Periodical Title): [京都] : 園芸学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: arabinan; cell wall; peach; pectin
• NDLC: ZR7
• Target Audience: 一般
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z18-172
• Related Material (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10470555
• Related Material (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10470555; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10470555
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 7151518; http://id.ndl.go.jp/bib/7151518
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: モモ果実は軟化に伴って,大量のペクチンが水溶化する事が知られているため,水溶化したペクチン物質の解析を行った.過熱果および未熟果の粗細胞壁から水溶性分画を得,イオン交換樹脂にて,3つの塩濃度(0, 0.1および0.5 M NaCl)により分画した.その結果,未熟果では2つ(I,II),過熱果ては3つ...