国産乳用廃用牛肉の加工と利用--おいしい牛丼とハンバーグステーキを目指して (特集2 酪農学園大学の教育研究現場から)

国産乳用廃用牛肉の加工と利用--おいしい牛丼とハンバーグステーキを目指して

(特集2 酪農学園大学の教育研究現場から)

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Material Type: 記事
Title: 国産乳用廃用牛肉の加工と利用--おいしい牛丼とハンバーグステーキを目指して
Author/Editor: 筒井静子
Series Title: 特集2 酪農学園大学の教育研究現場から
Author Heading: 筒井静子
Periodical title: 酪農ジャーナル = Dairy journal
No. or year of volume/issue: 58(1) (通号 682) 2005.1
Volume: 58
Issue: 1
Sequential issue number: 682
Pages: 35～37
Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2005-01
ISSN (Periodical Title): 0916-3360
ISSN-L (Periodical Title): 0916-3360
Publication (Periodical Title): 江別 : 酪農学園大学エクステンションセンター
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: ZR22
Target Audience: 一般
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Z18-1916
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 7205226
http://id.ndl.go.jp/bib/7205226
Bibliographic Record Category (NDL): 632