水産動物のカロチノプロテインに関する研究-2-アメリカザリガニのカロチノプロテインの赤変について〔英文〕

• Material Type: 記事
• Title: 水産動物のカロチノプロテインに関する研究-2-アメリカザリガニのカロチノプロテインの赤変について〔英文〕
• Author/Editor: 中川 平介 他
• Author Heading: 中川 平介
• Periodical title: 広島大学水畜産学部紀要
• No. or year of volume/issue: 11(2) 1972.12
• Volume: 11
• Issue: 2
• Pages: 129～139
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1972-12
• ISSN (Periodical Title): 0440-8756
• ISSN-L (Periodical Title): 0440-8756
• Publication (Periodical Title): 福山 : 広島大学水畜産学部
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZR22
• Target Audience: 一般
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z18-199
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2296081; https://dl.ndl.go.jp/pid/2296081
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 7636488; http://id.ndl.go.jp/bib/7636488
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 1. 天然の甲殻に存在する赤いカロチノプロテイン(R)は青又は紫カロチノプロテイン(B，P)の自動酸化により生じたものと考える. 2. RはB又はPを100℃に加熱して生じた赤いカロチノプロテイン(Rh)とは二・三性質を異にする. 3. B及びPの自動酸化，加熱により生ずるR，RhはB，Pよりカロチ...