食肉製品に用いる天然ケーシングの機械特性と加工適性に及ぼす結合組織の影響 (平成15年麻布大学公的研究助成金事業研究成果報告)

食肉製品に用いる天然ケーシングの機械特性と加工適性に及ぼす結合組織の影響

(平成15年麻布大学公的研究助成金事業研究成果報告)

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Material Type: 記事
Title: 食肉製品に用いる天然ケーシングの機械特性と加工適性に及ぼす結合組織の影響
Author/Editor: 坂田亮一
森田英利
西海理之
Series Title: 平成15年麻布大学公的研究助成金事業研究成果報告
Author Heading: 坂田亮一
森田英利
西海理之
Periodical title: 麻布大学雑誌 = Journal of Azabu University / 麻布大学編
No. or year of volume/issue: 9・10 2004
Volume: 9・10
Pages: 204～209
Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2004
ISSN (Periodical Title): 1346-5880
ISSN-L (Periodical Title): 1346-5880
Publication (Periodical Title): 相模原 : 麻布大学
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: ZM2
Target Audience: 一般
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Z74-C608
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 7891202
http://id.ndl.go.jp/bib/7891202
Bibliographic Record Category (NDL): 632