ナス浅漬加工時の下漬液から得られるナスニンの食品機能性に関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: ナス浅漬加工時の下漬液から得られるナスニンの食品機能性に関する研究
Author/Editor: 伊藤, 和子
Itoh, Kazuko
Author Heading: 伊藤, 和子イトウ, カズコ
Itoh, Kazuko
Alternative Title: Studies on food functionalities of nasunin obtained from spent eggplant pre-picking solution
Degree grantor/type: 東京農工大学
Date Granted: 2017-09-20
Dissertation Number: 乙博農第357号
Degree Type: 博士（農学）
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 学位論文 / Thesis or Dissertation
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http://hdl.handle.net/10636/00001540
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 宇都宮大学 : 宇都宮大学学術情報リポジトリ（UU-AIR）