文書・図像類

長崎県の病院給食施設における「低菌食」の調理および食事基準に関する研究

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長崎県の病院給食施設における「低菌食」の調理および食事基準に関する研究

Material type
文書・図像類
Author
本郷, 涼子ほか
Publisher
長崎県立大学
Publication date
2019-03-31
Material Format
Digital
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General)：

type:Other造血細胞移植患者に提供される給食「低菌食」は様々なガイドラインで衛生管理基準が示されているが、実情は各医療施設独自に基準が設定され施設間でばらつきが生じている。本研究では、長崎県および国内の病院で運用されている造血細胞移植患者の給食の衛生管理基準の実態調査を行った。回答が得られた...

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Digital

Material Type
文書・図像類
Title
長崎県の病院給食施設における「低菌食」の調理および食事基準に関する研究
Author/Editor
本郷, 涼子
安井, 佳世
HONGO, Ryoko
YASUI, Kayo
Author Heading
本郷, 涼子
安井, 佳世
HONGO, Ryoko
YASUI, Kayo
Publication, Distribution, etc.
長崎県立大学
Publication Date
2019-03-31
Publication Date (W3CDTF)
2019-03-31
Periodical title
学長裁量研究成果報告書
No. or year of volume/issue
平成30年度 シーボルト校
Volume
平成30年度