野生不明キノコからの「組織分離法を用いた原種菌の分離」と菌床栽培に向けての基本技術の修得

Material type: 文書・図像類

Author: 岡田, 文男

Publisher: 福井大学工学部技術部技術部活動報告集編集委員会

Publication date: 2010-03-31

Material Format: Digital

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Note (General)：: キノコは健康食品のーっとして認知され、市場には多くの種類が販売されている。栽培法としては、原木(丸太)を使った栽培「原木栽培」の方がより「天然にちかい味や香り」を持つが、現在、食用きのこのほとんどは、オガコ(おが粉広葉樹のおがくず等)とふすま(小麦の殻、米ぬか等)を混ぜた「培地(ばいち)」を使...

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Material Type: 文書・図像類
Title: 野生不明キノコからの「組織分離法を用いた原種菌の分離」と菌床栽培に向けての基本技術の修得
Author/Editor: 岡田, 文男
Author Heading: 岡田, 文男
Publication, Distribution, etc.: 福井大学工学部技術部技術部活動報告集編集委員会
Publication Date: 2010-03-31
Publication Date (W3CDTF): 2010-03-31
Periodical title: 技術部活動報告集
No. or year of volume/issue: 15 (2009年度)
Volume: 15 (2009年度)
Pages: 25-28
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): キノコは健康食品のーっとして認知され、市場には多くの種類が販売されている。栽培法としては、原木(丸太)を使った栽培「原木栽培」の方がより「天然にちかい味や香り」を持つが、現在、食用きのこのほとんどは、オガコ(おが粉広葉樹のおがくず等)とふすま(小麦の殻、米ぬか等)を混ぜた「培地(ばいち)」を使った「菌床栽培(きんしょうさいぱい)」で作られている。菌床栽培は,原木栽培に比べいろいろ難しい点もあるが、空調することで、 1通年の収穫が可能2短期間(3～数ヶ月)で収穫でき、栽培効率が高い3条件を変えることで違う種類を栽培可能等の利点がある。簡単な栽培法による違いを表1に示した。派遣先の研究室では、現在、有効成分が健康食品への応用を期待される「冬虫夏草」「カパノアナタケ」等のキノコを扱っているため、基本的な機材は備わっている。それを利用し、今回のテーマであるキノコからの組織分離法を用いた原種菌の分離と菌床栽培に向けての基本技術の習得を行い、雑菌を除き、純粋培養後、子実体(キノコ)を栽培することができたので報告する。キノコは池田町の標高500m程度のミズナラ林で採取したものである。不明菌であるため、栽培条件に関してはナメコ栽培を参考とし、条件を変えながら行った。
Access Restrictions: 限定公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 福井大学 : 福井大学学術機関リポジトリ