とろみ調整剤添加食品の香気フレーバーリリースに関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: とろみ調整剤添加食品の香気フレーバーリリースに関する研究
Author/Editor: Arai, Emiko
荒井, 恵美子
Author Heading: Arai, Emiko
荒井, 恵美子
Degree grantor/type: 東京家政大学
Date Granted: 2017-03-18
Dissertation Number: 博甲第4号
Degree Type: 博士（学術）
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 家政学・生活科学
Target Audience: 一般
Note (General): 東京家政大学大学院人間生活学総合研究科博士(学術)学位論文・平成29年3月18日授与(博甲第4号)
Format (IMT): application/pdf
Source: H28D04_honbun/ comment：fulltext
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/record/11462/files/H28D04_honbun.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 東京家政大学 : 東京家政大学機関リポジトリ