乳酸菌起源のバクテリオシンを利用した乳および乳製品の微生物学的制御に関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: 乳酸菌起源のバクテリオシンを利用した乳および乳製品の微生物学的制御に関する研究
Author/Editor: 大島, 悟
Author Heading: 大島, 悟
Degree grantor/type: Tohoku University
Date Granted: 2014-03-26
Dissertation Number: 甲第15900号
Degree Type: 博士(農学)
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 博士学位論文 (Thesis(doctor))
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 東北大学 : 東北大学機関リポジトリ　TOUR