ラオス・メコン川水系産カモジシオグサ（淡水産緑藻類）の食用利用調査 ( まとめと今後)

• Material Type: 図書
• Title: ラオス・メコン川水系産カモジシオグサ（淡水産緑藻類）の食用利用調査 ( まとめと今後)
• Author/Editor: 鯵坂, 哲朗; 若菜, 勇; Ajisaka, Tetsuro; Wakana, Isamu
• Author Heading: 鯵坂, 哲朗; 若菜, 勇; Ajisaka, Tetsuro; Wakana, Isamu
• Publication, Distribution, etc.: 総合地球環境学研究所 研究プロジェクト4-2
• Publication Date: 2006-09-30
• Publication Date (W3CDTF): 2006-09-30
• Alternative Title: Utilization research of Cladophora glomerata (freshwater green-macroalgae) as foodsin the Mekong River water system, Laos ( its recapitulation and future works)
• Periodical title: 2005年度 生態史プロジェクト報告書
• Pages: 273-280
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: カモジシオグサ｜食用利用｜メコン川｜ラオス; Cladophora glomerata｜utilization as food｜the Mekong｜Laos
• Target Audience: 一般
• Note (General): application/pdf
• Access Restrictions: 限定公開
• Related Material: 生態史プロジェクト; http://www.chikyu.ac.jp/ecohistory/top_jp.htm; 総合地球環境学研究所; http://www.chikyu.ac.jp/
• Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• Original Data Provider (Database): 人間文化研究機構総合地球環境学研究所 : 総合地球環境学研究所学術情報リポジトリ

• Summary, etc.: ラオス・メコン川水系では北部ラオス、特にルアンプラバン周辺で淡水産緑藻類カモジシオグサ（Cladophora glomerata Kuetzing：ラオス語でカイ）が食用として広く利用されている。生や乾燥した藻体の利用だけでなく、藻体を板海苔状に加工した製品（ラオス語でカイペーン）が生産されており、...