フラボノイド類の酸化還元挙動

• Material Type: 文書・図像類
• Title: フラボノイド類の酸化還元挙動
• Author/Editor: 中西, 郁夫; 宮崎, 健太郎; 大久保, 敬; 浦野, 四郎; 上田, 順市; 奥田, 晴宏; 小澤, 俊彦; 福住, 俊一; 福原, 潔; 伊古田, 暢夫; 中西 郁夫; 上田 順市; 小澤 俊彦; 伊古田 暢夫
• Author Heading: 中西, 郁夫; 宮崎, 健太郎; 大久保, 敬; 浦野, 四郎; 上田, 順市; 奥田, 晴宏; 小澤, 俊彦; 福住, 俊一; 福原, 潔; 伊古田, 暢夫; 中西 郁夫; 上田 順市; 小澤 俊彦; 伊古田 暢夫
• Publication Date: 2003-10-13
• Publication Date (W3CDTF): 2003-10-13
• Text Language Code: jpn
• Target Audience: 一般
• Note (General): 第18回生体機能関連部会・第７回バイオテクノロジー部会合同シンポジウム
• Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• Original Data Provider (Database): 国立研究開発法人量子科学技術研究開発機構 : 量子科学技術研究開発機構 学術機関リポジトリ

• Summary, etc.: 電子移動反応が金属イオンの存在下で顕著に加速されることを利用し、種々のフラボノイド類からクミルペルオキシルラジカルへの水素移動反応機構についてESRを用いて検討した。その結果、カテキンやケルセチンでは、水素移動反応に電子移動過程が含まれているのに対し、ルテオリンやケンフェロールでは、反応が一段階の水...