イオンビーム照射による群馬KAZE酵母2号の尿素非生産化

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Summary, etc.：: 群馬県の清酒の輸出量は増加傾向にあるが、更なる輸出量拡大を目指すためには、発がんリスクが懸念されているカルバミン酸エチルの生成をなくすことが課題である。カルバミン酸エチルは、アミノ酸であるアルギニンがアルギナーゼによって分解されて生じる尿素と、清酒中のエタノールと非生化学的に生じる物質である。そこで...

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Material Type: 文書・図像類
Title: イオンビーム照射による群馬KAZE酵母2号の尿素非生産化
Author/Editor: 渡部貴史
佐藤, 勝也
大野, 豊
林, 秀謙
高橋, 仁恵
増渕, 隆
佐藤勝也
大野豊
Author Heading: 渡部貴史
佐藤, 勝也
大野, 豊
林, 秀謙
高橋, 仁恵
増渕, 隆
佐藤勝也
大野豊
Publication Date: 2017-12-12
Publication Date (W3CDTF): 2017-12-12
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): QST高崎サイエンスフェスタ2017
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 国立研究開発法人量子科学技術研究開発機構 : 量子科学技術研究開発機構学術機関リポジトリ