食素材中の遊離アミノ酸データ構築とその動態に関する研究

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Note (General)：: type:Thesis「博士論文本文」および「内容の要旨及び審査の結果の要旨」を公開。本文は2020年2月27日公開。【博士論文本文の要約】http://hdl.handle.net/10935/5273

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Material Type: 博士論文
Title: 食素材中の遊離アミノ酸データ構築とその動態に関する研究
Author/Editor: 伊藤, 日向子
Author Heading: 伊藤, 日向子
Publication Date: 2019-03-22
Publication Date (W3CDTF): 2019-03-22
Degree grantor/type: 奈良女子大学
Date Granted: 2019-03-22
Dissertation Number: 甲第651号
Degree Type: 博士(生活環境学)
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 食品
遊離アミノ酸組成
野菜・果物
加熱調理
Target Audience: 一般
Note (General): type:Thesis
「博士論文本文」および「内容の要旨及び審査の結果の要旨」を公開。本文は2020年2月27日公開。【博士論文本文の要約】http://hdl.handle.net/10935/5273
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 奈良女子大学 : 奈良女子大学学術情報リポジトリ