魚類死後軟化を抑制する組織メタロプロテアーゼ阻害剤の発現調節機構解析

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Note (General)：: 平成12-13年度科学研究費補助金(基盤研究(C)(2))研究成果報告書　課題番号：12660185　研究代表者：木下政人(京都大学大学院農学研究科助手)

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Material Type: 文書・図像類
Title: 魚類死後軟化を抑制する組織メタロプロテアーゼ阻害剤の発現調節機構解析
Author/Editor: 木下, 政人
Author Heading: 木下, 政人
Publication, Distribution, etc.: 京都大学
Publication Date: 2002-03
Publication Date (W3CDTF): 2002-03
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 阻害剤
軟化
プロテアーゼ
筋肉
ヒラメ
proteinase
tenderization
meat
Japanese flounder
inhibitor
Target Audience: 一般
Note (General): 平成12-13年度科学研究費補助金(基盤研究(C)(2))研究成果報告書　課題番号：12660185　研究代表者：木下政人(京都大学大学院農学研究科助手)
Format (IMT): application/pdf
Source: d681.pdf （fulltext）
http://repository.kulib.kyoto-u.ac.jp/dspace/bitstream/2433/85064/1/d681.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 京都大学 : 京都大学学術情報リポジトリ