食品の機能性・安全性の網羅的評価システム : 食品開発への応用【機能性食品】

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Material Type: 文書・図像類
Title: 食品の機能性・安全性の網羅的評価システム : 食品開発への応用【機能性食品】
Author/Editor: 侯, 徳興
Author Heading: 侯, 徳興コウ, ノリオキ
Publication, Distribution, etc.: 鹿児島大学
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ポリフェノール
未利用食資源
焼酎粕
黒酢
機能性食品
Target Audience: 一般
Note (General): 【研究分野】食品機能学、生化学、細胞工学、分子生物学
Format (IMT): application/pdf
Source: fujii-hou-agr.pdf （fulltext）
https://ir.kagoshima-u.ac.jp/record/3187/files/fujii-hou-agr.pdf
Access Restrictions: 限定公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 鹿児島大学 : 鹿児島大学リポジトリ