製麹工程が麹や酒の品質に及ぼす影響

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Material Type: 博士論文
Title: 製麹工程が麹や酒の品質に及ぼす影響
Author/Editor: 曾, 伝濤
Author Heading: 曾, 伝濤
Publication, Distribution, etc.: 鹿児島大学
Alternative Title: Effect of koji making process on the quality of koji and liquor
Degree grantor/type: 鹿児島大学
Date Granted: 2021-03-25
Dissertation Number: 甲連研第990号
Degree Type: 博士(農学)
Doctor of Philosophy
Text Language Code: eng
Target Audience: 一般
Note (General): 博士論文全文, 博士論文要旨(English), 博士論文要旨(日本語), 最終試験結果の要旨, 論文審査の要旨
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 鹿児島大学 : 鹿児島大学リポジトリ