テンペについての食品栄養学的研究-テンペの呈味成分に関する研究-

Name of awarding university/degree: 女子栄養大学（Kagawa Nutrition University）,博士（栄養学）

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Material Type: 博士論文
Title: テンペについての食品栄養学的研究-テンペの呈味成分に関する研究-
Author/Editor: 根岸, 由紀子
Author Heading: 根岸, 由紀子
Alternative Title: テンペニツイテノショクヒンエイヨウガクテキケンキュウテンペノテイミセイブンニカンスルケンキュウ
Degree grantor/type: 女子栄養大学（Kagawa Nutrition University）
Date Granted: 1991-03-19
Dissertation Number: 甲栄第2号
Degree Type: 博士（栄養学）
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Source: http://www.i-repository.net/il/cont/01/G0000155repository/000/008/000008991.pdf （fulltext）
http://www.i-repository.net/il/cont/01/G0000155repository/000/008/000008991.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 女子栄養大学 : 女子栄養大学機関リポジトリ