博士論文

雑穀粉を使用したグルテンフリーパンの創製

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雑穀粉を使用したグルテンフリーパンの創製

Material type
博士論文
Author
石井, 和美ほか
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Digital
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
十文字学園女子大学,博士（栄養学）
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Note (General)：

令和2年度

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  • https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/record/1240/files/18DA001審査報告.pdf

  • https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/record/1240/files/18DA001学位論文.pdf

  • https://jumonji-u.repo.nii.ac.jp/record/1240/files/18DA001論文要旨.pdf

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Digital

Material Type
博士論文
Title
雑穀粉を使用したグルテンフリーパンの創製
Author/Editor
石井, 和美
ISHII, Kazumi
Author Heading
石井, 和美
ISHII, Kazumi
Alternative Title
Production of Gluten-Free Bread Using Millet Flour
Degree grantor/type
十文字学園女子大学
Date Granted
2021-03-19
Dissertation Number
甲第5号
Degree Type
博士（栄養学）
Text Language Code
jpn