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文書・図像類

長鎖アシル基を持つ無辛味カプサイシン類縁体の唐辛子食品からの探索と生成機構の解明

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長鎖アシル基を持つ無辛味カプサイシン類縁体の唐辛子食品からの探索と生成機構の解明

Material type
文書・図像類
Author
古旗, 賢二
Publisher
城西大学
Publication date
2012-05
Material Format
Digital
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
View All

Notes on use

Note (General)：

type:textトウガラシオレオレジン中に6種の長鎖アシル基を持つ無辛味カプサイシン類縁体（LCNVA）を見出した。これらLCNVAはトウガラシオレオレジンには比較的多量に含まれていたが、トウガラシ果実にはほとんど含まれていなかった。オレオレジン中のLCNVA間の含有比率は、オレオレジンの油画分の...

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Digital

Material Type
文書・図像類
Title
長鎖アシル基を持つ無辛味カプサイシン類縁体の唐辛子食品からの探索と生成機構の解明
Author/Editor
古旗, 賢二
Author Heading
古旗, 賢二
Publication, Distribution, etc.
城西大学
Publication Date
2012-05
Publication Date (W3CDTF)
2012-05
Alternative Title
チョウサ アシルキ オ モツ ムカラミ カプサイシン ルイエンタイ ノ トウガラシショクヒン カラノ タンサク ト セイセイ キコウ ノ カイメイ
Long chain N-vanillyl-acylamides from Capsicum oleoresin
Periodical title
科学研究補助金研究成果報告書
No. or year of volume/issue
基盤研究(C) 研究課題番号21580152