Achromobactre Protease I を利用する小麦グルテンの栄養機能の改善 : 第3報小麦グルテン修飾物の消化性

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Material Type: 文書・図像類
Title: Achromobactre Protease I を利用する小麦グルテンの栄養機能の改善 : 第3報小麦グルテン修飾物の消化性
Author/Editor: 米倉, 政実 / 中谷, 哲郎
YONEKURA, masami / NAKAYA, tetsuro
Author Heading: 米倉, 政実 / 中谷, 哲郎
YONEKURA, masami / NAKAYA, tetsuro
Publication, Distribution, etc.: 茨城大学農学部
Publication Date: 1989-10
Publication Date (W3CDTF): 1989-10
Alternative Title: Improvement of Nutritional Properties of Wheat Gluten Using Achromobacter Protease I. : III. In vitro digestibility of modified wheat gluten.
Periodical title: 茨城大学農学部学術報告
No. or year of volume/issue: 37
Issue: 37
Pages: 85-94
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): application/pdf
研究報告書
DOI: 10.34405/00011992
Format (IMT): application/pdf
Source: CSI2011_0518.pdf
https://rose-ibadai.repo.nii.ac.jp/record/11998/files/CSI2011_0518.pdf
Access Restrictions: 限定公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 茨城大学 : 茨城大学学術情報リポジトリ