未利用水産動植物資源の機能性成分に関する研究

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Summary, etc.：: 本論文では、未利用動植物水産資源の高度利用を目的として高血圧抑制、抗酸化および血糖上昇抑制に関与する成分に着目してそれらの機能性を検討し、さらに機能性成分の単離精製を行い、構造決定や活性相関について研究を行った。以下に本研究の成果を要約した。A．未利用水産加工副産物からのACE阻害ペプチドの探索と高...

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Hokkaido University Collection of Scholarly and Academic Papers
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Hokkaido University Collection of Scholarly and Academic Papers

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Material Type: 博士論文
Title: 未利用水産動植物資源の機能性成分に関する研究
Author/Editor: 太田, 智樹
Author Heading: 太田, 智樹
Publication, Distribution, etc.: Hokkaido University
Publication Date: 2000-12-25
Publication Date (W3CDTF): 2000-12-25
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 2000-12-25
Dissertation Number: 乙第5728号
Degree Type: 博士(水産科学)
Text Language Code: jpn
NDC: 660
Target Audience: 一般
DOI: 10.11501/3178535
Format (IMT): application/pdf
Source: 000000395141.pdf （fulltext）
https://eprints.lib.hokudai.ac.jp/dspace/bitstream/2115/51681/1/000000395141.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 北海道大学 : 北海道大学学術成果コレクション