低温増殖性芽胞形成菌の性状と要冷蔵加工食品の保存性を向上させる加熱殺菌条件に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]

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Hokkaido University Collection of Scholarly and Academic Papers
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Hokkaido University Collection of Scholarly and Academic Papers

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Material Type: 博士論文
Title: 低温増殖性芽胞形成菌の性状と要冷蔵加工食品の保存性を向上させる加熱殺菌条件に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]
Author/Editor: 小林, 哲也
Author Heading: 小林, 哲也
Publication, Distribution, etc.: Hokkaido University
Publication Date: 2024-03-25
Publication Date (W3CDTF): 2024-03-25
Contributor: 栗原, 秀幸
山﨑, 浩司
山木, 将悟
Degree grantor/type: 北海道大学
Dissertation Number: 甲第15709号
Degree Type: 博士(水産科学)
Text Language Code: jpn
NDC: 660
Target Audience: 一般
Note (General): (主査) 教授栗原秀幸, 教授山﨑浩司, 助教山木将悟
水産科学院（海洋応用生命科学専攻）
Access Restrictions: インターネット公開
References (URI): HDL
http://hdl.handle.net/2115/92460
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 北海道大学 : 北海道大学学術成果コレクション