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フランスのパン技術詳論

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フランスのパン技術詳論

Material type
図書
Author
レイモン・カルベル/著ほか
Publisher
-
Publication date
1990.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
415p ; 27cm
Collection
-
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Note (General):

原タイトル:Le pain fran=ais.

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    588.32/F
    Book Registration Number:
    1107689661

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Material Type
図書
Title Transcription
フランス ノ パン ギジュツ ショウロン
Author/Editor
レイモン・カルベル/著
清水 弘煕/訳
Author Heading
レイモン・カルベル レイモンカルベル
清水‖弘煕 シミズ,コウキ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1990.3
Publication Date (W3CDTF)
1990
Extent
415p ; 27cm
Subject Heading
パン パン