ｈｉ！Ｃｈｅｅｓｅ ： ～チーズのすべて～

• Material Type: 図書
• Title: ｈｉ！Ｃｈｅｅｓｅ ： ～チーズのすべて～
• Title Transcription: ハイ チーズ チーズ ノ スベテ
• Author/Editor: チーズ＆ワインアカデミー東京／監修; 雪印乳業／企画; チェスコ、ナヴィインターナショナル／協力
• Author Heading: チーズ＆ワインアカデミー東京 チーズアンドワインアカデミートウキョウ; 雪印乳業 ユキジルシ ニュウギョウ; チェスコ、ナヴィインターナショナル チェスコナヴィインターナショナル; 中川 定敏 ナカガワ サダトシ; 戸谷 みえ トヤ ミエ; 新村 利枝 シンムラ トシエ; 松木 脩司 マツキ シュウジ; 坂本 嵩 サカモト タカシ
• Publication, Distribution, etc.: 桜映画社; 紀伊国屋書店
• Publication Date: ２０００．８
• Publication Date (W3CDTF): 2000-08
• Extent: １枚; １２ｃｍ; ５６分
• NDC 8th ed.: 648.18
• NDC 9th ed.: 648.18 : Animal industry
• Target Audience: 一般
• Note (General): ［Ｃｏｎｔｅｎｔｓ］<動画編> チーズの作り方（８タイプ別：ヨーロッパ各地）．チーズの熟成法（細菌熟成・カビ熟成）．乳種動物のいろいろ（乳種別：牛・山羊・羊）．チーズの切り分け法と保存法．チーズ器具のいろいろ．チーズとワインの相性．パンとチーズの相性．チーズ料理． <資料編> チーズ解説（タイプ別：６１種）．チーズ料理メニュー・レシピ（タイプ別：５０品）．ワインとの相性リスト（タイプ別：１４１点）．チーズ索引（１６２種）．
• Price: ￥４７５０
• Availability: 一般貸出
• Holding library: 札幌市中央図書館
• Note (Library): 配架場所 : ２階図書室; 資料種別 : 視聴覚ＤＶＤ
• Call No.: DV648/ﾊ/
• Data Provider (Database): 札幌市中央図書館 : 公共図書館蔵書
• Bibliographic ID (SomokuID): 3000300021560; 0140172719

• Contents: チーズの作り方（８タイプ別：ヨーロッパ各地）チーズの熟成法（細菌熟成・カビ熟成）乳種動物のいろいろ（乳種別：牛・山羊・羊）...