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豆腐原料としての長葉大豆と秋田大豆の比較

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豆腐原料としての長葉大豆と秋田大豆の比較

Material type
図書
Author
鎌田栄基/共著ほか
Publisher
-
Publication date
〔1977〕
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
3p
Collection
-
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Note (General):

農産加工技術研究会誌 第4巻6号抜刷 電子複写

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Material Type
図書
Title Transcription
トウフ ゲンリョウ ト シテ ノ ナガバ ダイズ ト アキタ ダイズ ノ ヒカク
Author/Editor
鎌田栄基/共著
桜井芳人/共著
Author Heading
鎌田 栄基 カマタ ヒデモト
桜井 芳人 サクライ ヨシト
Publication Date
〔1977〕
Publication Date (W3CDTF)
1977
Extent
3p
26cm
Subject Heading
マメ
NDC 8th ed.