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富山県食品研究所研究報告 第6号 平成20年

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富山県食品研究所研究報告

Material type
図書
Author
富山県食品研究所/編
Publisher
富山県食品研究所
Publication date
2008.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
69p
Collection
-
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Notes on use

Note (General):

内容:県内産米の性状および炊飯特性について(鹿島真樹,寺島晃也,平野寛) マス寿司保存中の微生物層と成分の変化および製造工程における大腸菌群の制御方法(鍋島裕佳子,中川義久) キクイモを原料とした機能性に富む加工食品の製造技術の開発(横井健二,今井修) 海洋深層水を原料とした塩の製造とその加工食品へ...

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
トヤマケン ショクヒン ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
Volume
第6号 平成20年
Author/Editor
富山県食品研究所/編
Author Heading
富山県食品研究所 トヤマケンショクヒンケンキュウジョ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2008.3
Publication Date (W3CDTF)
2008-03
Extent
69p
30cm