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水産加工食品の保全 (水産学シリーズ ; 33)

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水産加工食品の保全

(水産学シリーズ ; 33)

Material type
図書
Author
日本水産学会 編
Publisher
恒星社厚生閣
Publication date
2007
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
134p ; 21cm
NDC
667
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Detailed bibliographic record

Contents:

加工技術と包装材料 / 山口 尹通‖著加熱殺菌効果に影響する因子 / 松田 典彦‖著水産ねり製品に対する効果と技術 / 河端 俊治‖著...

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    660.1-スイ-33
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Paper

Material Type
図書
ISBN
9784769911326
Title Transcription
スイサン カコウ ショクヒン ノ ホゼン
Author/Editor
日本水産学会 編
Author Heading
日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
山口 尹通 ヤマグチ,カネミチ
松田 典彦 マツダ,ノリヒコ
河端 俊治 カワバタ,トシハル
篠山 茂行 ササヤマ,シゲユキ
松山 晃 マツヤマ,アキラ
松居 正己 マツイ,マサミ
茂木 幸夫 モテギ,サチオ
笹島 正秋 ササジマ,マサトキ
外山 健三 トヤマ,ケンゾウ
Publication Date (W3CDTF)
2007
Extent
134p ; 21cm