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海の京都・若狭湾沿岸地域のサバ食文化 : 郷土料理「ばらずし」ほかの担い手のわざ継承・魅力発信事業<調査研究>調査報告書

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海の京都・若狭湾沿岸地域のサバ食文化 : 郷土料理「ばらずし」ほかの担い手のわざ継承・魅力発信事業<調査研究>調査報告書

Material type
図書
Author
丹後郷土資料館
Publisher
京都府立丹後郷土資料館
Publication date
2024.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
29p ; 30cm
Collection
-
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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ウミ ノ キョウト ワカサワン エンガン チイキ ノ サバ ショク ブンカ : キョウド リョウリ バラズシ ホカ ノ ニナイテ ノ ワザ ケイショウ ミリョク ハッシン ジギョウ チョウサ ケンキュウ チョウサ ホウコクショ
Author/Editor
丹後郷土資料館
Author Heading
京都府立丹後郷土資料館/制作 タンゴ/キョウド/シリョウカン
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.3
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
29p ; 30cm
Subject Heading
食生活 ショクセイカツ
料理(日本) リョウリ(ニホン)
さば(鯖) サバ