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図書

うどん道 : 日本うどん学会誌 第10号

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うどん道 : 日本うどん学会誌 第10号

Material type
図書
Author
日本うどん学会 〔編〕
Publisher
日本うどん学会
Publication date
2013.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
66p ; 30cm
Collection
-
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Detailed bibliographic record

Contents:

<テーマ>からっ風に立つコナモン文化,<研究報告>(1)「はっとう・ほうとう・みょうがぼち」(畦地真太郎)(2)徳島のめん-鳴ちゅるうどん-(植田和美・渡邊幾子)(3)上州の道中記からみる麺文化史の研究(上原里美)(4)うどん出汁の東西格差に海流がおよぼした影響(鹿島基彦)(Provided by:...

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ウドンドウ
Volume
第10号
Author/Editor
日本うどん学会 〔編〕
Title Heading
うどん道 ウドンドウ
Author Heading
日本うどん学会 ニホン, ウドン, ガッカイ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2013.12
Publication Date (W3CDTF)
2013