南蛮貿易とカステラ

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Note (General)：: 大航海時代と長崎-長崎の開港・町建てとキリシタン-/南蛮貿易がつないだ日本と世界/南蛮菓子の文化的背景/ゴア、マラッカ、マカオの旅でカステラを想う/カステラ文化を、「東と西」菓子レシピから読み解く/『南蛮料理書』の「かすてほうろ」を焼く文献に見るカステラ通史四百有余年:p136～141/カステラ本家...

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Kyushu

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Material Type: 図書
Title: 南蛮貿易とカステラ
Title Transcription: ナンバンボウエキトカステラ
Publication, Distribution, etc.: 長崎 : カステラ本家福砂屋
Publication Date: 2016.6
Publication Date (W3CDTF): 2016-06
Extent: 160p
21cm
Subject Heading: 菓子-歴史カシ-レキシ
菓子－長崎県カシ－ナガサキケン
NDC 9th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
588.35 : Food technology
219.3 : General history of Nippon--Kyushu
Note (General): 大航海時代と長崎-長崎の開港・町建てとキリシタン-/南蛮貿易がつないだ日本と世界/南蛮菓子の文化的背景/ゴア、マラッカ、マカオの旅でカステラを想う/カステラ文化を、「東と西」菓子レシピから読み解く/『南蛮料理書』の「かすてほうろ」を焼く
文献に見るカステラ通史四百有余年:p136～141/カステラ本家福砂屋のカステラ縁起:p152～153
Price: 非売品
Holding library: 長崎県立長崎図書館
Call No.: 383/01ﾅﾝ/
Data Provider (Database): 長崎県立長崎図書館 : 公共図書館蔵書
Bibliographic ID (SomokuID): 1000002488452
1312127364