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Table of Contents
45(11) 1979.11
- 懸濁物質への重金属の吸着について〔河口における重金属の挙動-1-〕
p1417～1421
- オキアミ醸造食品に関する研究-1-冷凍粉砕オキアミによる醤油の製造
p1389～1393
- Arthrobacter sp.による原油分解の経日変化
p1443～1447
- 二・三赤身魚の筋肉タンパク質組成〔英文〕
p1435～1441
- イカ墨汁の防腐成分
p1401～1403
45(12) 1979.12
- 魚類筋形質タンパク質の凝固特性〔魚肉タンパク質の原料学的特性に関する研究-7-〕
p1557～1561
- 冷燻鮭香気成分-1-
p1543～1545
- 冷燻鮭香気成分-2-燻煙香気との関連性
p1547～1549
- 冷凍および氷蔵エソのかまぼこ原料適性
p1551～1555
- 魚類及びウサギN-エチルマレイミド修飾ミオシンの酵素的性質と温度安定性の比較
p1503～1512
45(8) 1979.08
- かつお節におけるメチルグアニジンの生成について〔英文〕
p971～975
- 晒魚肉の耐凍性・加工性について
p989～993
- スケトウダラ筋肉の水溶性タンパク質の流通式連続電解処理による凝集
p1037～1040
- スケトウダラ水溶性タンパク質の電解処理液の混合による凝集
p1041～1043
45(9) 1979.09
- 東京湾における懸濁物及び堆積物中の燐,珪素,炭素と窒素について
p1109～1114
- まぐろ延縄漁船の速力設計について
p1075～1080
- 魚肉水溶性タンパク質の連続電解凝集における所要電流の推算方法
p1143～1146
- メダカ精巣における性分化開始部位について〔英文〕
p1115～1121
45(10) 1979.10
- 海域における有機物の無機化について〔英文〕
p1299～1305
- カニ類の呈味成分に関する研究-3-エキス中の糖,有機酸ならびに無機成分〔英文〕
p1325～1329
- マイワシ普通肉の加熱臭気について
p1307～1312
45(7) 1979.07
- サバの胃内化学処理のかまぼこ形成能に及ぼす影響について
p913～917
- 凍結乾燥筋原繊維タンパク質の変性に及ぼす食塩の影響
p841～843
- 動的測定によるかまぼこの線形粘弾性
p905～912
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 45(7) (通号 444)-45(12) (通号 449) 19790700-19791200(総目次45巻共)
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1979