Search by Bookstore
Table of Contents
53(4) 1987.04
- 加熱変性コイ・ミオシンの乳化作用
p665~671
- かまぼこの調製過程の電子顕微鏡による解析
p649~658
- コイ筋肉の数種のアミノペプチダーゼの部分精製とその性質
p641~647
- サワラ肉のみそ漬処理によるタンパク質の変化
p627~632
- 坐りに伴うミオシン重鎖の交差結合に及ぼす冷凍すりみの品質の影響
p633~639
53(12・付録) 1987.12
- 日本水産学会誌 総目次53巻(1987年)
p.別p1~31
53(2) 1987.02
- クルマエビの凍結貯蔵および氷蔵中における品質変化〔英文〕
p291~296
- コイ網膜ガラス体血管の走行について〔英文〕
p219~222
- 航空機から観察したマイワシ魚群の遊泳速度〔英文〕
p223~227
- タラバガニ幼生の酸素消費量におよぼす水温と低酸素の影響
p235~237
53(1) 1987.01
- かまぼこの火戻りへの筋肉アルカリ性プロテイナーゼの関与
p99~101
- コイ・ミオシンB超沈殿の濁度変化による測定
p77~83
53(3) 1987.03
- 魚肉ヌクレオチド類の脱りん酸に及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕
p503~507
- アカザラガイ横紋閉殻筋ミオシンの加熱変性
p451~456
- 加熱変性コイミオシンのカルパイン感受性の増大
p457~463
- 産卵回帰シロサケの諸性状と品質の関係について
p479~486
Search by Bookstore
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 53(1) (通号 534)-53(4) (通号 537) 19870100-19870400(総目次53巻共)
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1987