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Table of Contents
59(2) 1993.02
- アルギン酸から酵素分解によって調製したオリゴ糖の静菌作用
p315~320
- マグロ,カツオ眼窩油のトリグリセリド組成
p285~290
59(1) 1993.01
- 海底堆積物中におけるグルコースの嫌気的無機化過程〔英文〕
p105~109
- コイの解凍硬直に及ぼす致死および解凍条件の影響
p145~150
- 水産ねり製品のテクスチャーにおける機器測定値と官能評価との関連
p129~135
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の製造工程からの魚油の回収
p111~116
59(3) 1993.03
- クロアワビ成貝および稚貝の部位によるエキス成分の差異
p501~506
- コイ筋原繊維加熱変性の敏感な指標としてのミオシン抽出性の低下
p515~518
- コイミオシン尾部の精製とその構造安定性〔英文〕
p539~544
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 59(1) (通号 606)-59(3) (通号 608) 19930100-19930300
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1993