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Table of Contents
57(4) 1991.04
- カツオの筋肉および真皮1型コラーゲンの熱安定性とサブユニット組成
p755~760
- 発酵調味料によるみりん干しの魚臭抑制
p737~741
- マボヤ筋肉における解糖およびATP分解〔英文〕
p761~766
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 57巻4号(通号585) 1991年4月
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1991
- Publication Date (W3CDTF)
- 1991
- Year and volume of publication
- 1巻1号(昭和7年5月) - 31巻7号(昭和40年7月) ; 31巻8号=277号(昭和40年8月) - 66巻6号=659号(平成12年11月) ; 67巻1号(Jan. 2001) -