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Table of Contents
58(5) 1992.05
- クロアワビエキス成分の季節変化〔英文〕
p921~925
- さば馴れずしの化学成分と微生物相
p891~894
- ジュール熱を利用したかまぼこの加熱製造装置とゲル物性
p895~901
- ジュール熱を利用してスケトウダラすり身から製造した加熱ゲルの品質
p903~907
- ズワイガニ筋肉貯蔵中における生化学的死後変化
p915~920
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 58巻5号(通号598) 1992年5月
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1992