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Table of Contents
55(11) 1981.11
- 微生物によるフェルラ酸の分解について
p1089~1092
- 樽熟成中に揮発する成分の動き〔ウィスキーの熟成に関する研究-1-〕
p1063~1068
- 酸性化におけるシトラールの変換成分--レモンの香りの悪臭に寄与する微量成分
p1073~1079
- 脂質系におけるアミノーカルボニル反応(昭和56年度農芸化学奨励賞受賞)
p1131~1138
55(9) 1981.09
- αおよびβ-セリネンならびにフムレンの四酢酸鉛酸化
p793~797
- アメリカザリガニと日本(今月の話題)
p887~889
55(12) 1981.12
- 生物活性を有する脂環式化合物の合成研究
p1251~1259
- 梅漬けおよび梅干しの精油成分について
p1233~1235
- タブノキ果実の精油成分について-2-
p1179~1186
- カマボコ,ハンペンの粘弾性における気泡の影響〔もち生地の力学的性質-4-〕
p1225~1231
55(7) 1981.07
- 放射線照射によりフルクトース水溶液中に生成する褐変活性物質
p583~589
- タピオカ(キャッサバ澱粉)
p637~639
55(10) 1981.10
- アロエの水蒸気揮発性油の成分
p997~999
- 脱アミド化グルテンの食品機能特性
p983~989
- ゴマ13Sグロブリンのゲル化に及ぼす還元的アルキル化の効果
p975~981
55(8) 1981.08
- かんきつ類およびバナナ中のチアベンダゾールの分析
p695~698
- 卵黄のゲル化と未凍結水量に及ぼす凍結時間と凍結保存温度の影響
p699~704
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0002-1407
- ISSN-L
- 0002-1407
- Title
- Title Transcription
- ニホン ノウゲイ カガッカイシ : セイメイ ショクリョウ カンキョウ
- Volume
- 55(7) (通号 641)-55(12) (通号 646) 19810700-19811200
- Author Heading
- 日本農芸化学会 ニホン ノウゲイ カガッカイ ( 00294334 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1981
- Publication Date (W3CDTF)
- 1981