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Table of Contents
44(5) 2002.5
- 能登の魚醤油--イシル
p.1~8
- 冷凍すり身の品質を評価する新しいアプローチ
p.9~16
- 新しい食品素材"ガニアシ"の機能性
p.17~21
- 長野産無臭ニンニク「ムシューリック」の機能について
p.22~31
- キシログルカン:新しい食感
p.33~36
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0547-0277
- ISSN-L
- 0547-0277
- Title
- Title Transcription
- New food industry
- Volume
- 44(5) 2002.5
- Author Heading
- エヌエフアイ合同会社 エヌエフアイ ゴウドウ ガイシャ ( 001297455 )Authorities食品資材研究会 ショクヒン シザイ ケンキュウカイ ( 00780920 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2002
- Publication Date (W3CDTF)
- 2002